一直以来，餐饮油烟扰民是让老百姓头疼的大事。油烟，扰的是民心民意，伤的是城市环境，害的是全民健康。这背后直接的原因，就是违规排放。
根据我国《饮食业油烟排放标准》规定，饮食业单位的油烟最高允许排放浓度为2.0mg/m³。
根据《中华人民共和国大气污染防治法》第一百一十八条的规定，如果餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，监督管理部门将责令其改正，并处以五千元以上五万元以下的罚款。如果经营者拒不改正，监督管理部门将责令其停业整治。
根据环保部门和媒体记者的调查，从调查结果来看：餐饮油烟违规排放现象普遍存在，长期存在。
很多饭店在开张时，都按要求装了净化设备。但绝大部分都成了摆设，很多饭店不维护、不清洗、不修理，有的干脆就不开，净化设备不仅没有起到净化的作用，反而裹上了厚厚的油污，成了新的污染源。
管好油烟排放，我们不能指望过每一家饭店都有极高的环保意识。之所以餐饮油烟违规排放成为普遍现象，最主要的原因就是监管的缺位。
首先，监管缺位是技术手段应用不足。餐饮业点多面广，油烟排放有隐蔽性和及时性，监管难度大，通过监管部门人员来肉眼盯防，根本不现实，必需通过技术监控手段，将区域内的餐饮进行数字化管理，纳入全天候动态管理，才能有效监管。
第二，执法的成本太高。在接到油烟污染投诉后，政府执法人员必须到现场检查，督促整改。按规定，每次需有两名执法人员出勤，每次出勤短则3个小时左右，长则一整天。而且为了解决投诉，往往需要多次上门，有的饭店甚至要上门十余趟，也解决不了问题，需要耗费大量的人力物力，执法成本巨大。
第三，没有做到人防与技防相结合。管控好餐饮油烟排放，要有技防的手段，比如安装净化器，也要有人防进行匹配，要变管理为服务，采取柔性服务手段，以技防加人防，24小时设备在线，做到24小时运维人员在岗，哪里有问题，哪里就有运维人员上门服务。不能指望靠处罚来一刀切治理。
我们每个人都是生态环境的参与者，关注身边的油烟污染问题，是关注城市环境建设，也是关心我们每个人的健康。所以，提高全民参与度和环保意识，也尤为迫切，如果你发现有餐饮油烟污染扰民现象，应该及时向相关部门投诉和举报，这是维护您个人的环境权益，也是为城市良好的大气环境做贡献。
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