眼下正是芡实采摘旺季，这几年芡实种植在我省方兴未艾，种植区域不断扩大。芡实为何有这么大的吸引力？种植芡实的效益如何？能不能和鱼虾套养？记者就此采访了种植大户和业内专家。
芡实价格逐年提高
王炎霖是天长市铜城镇龙岗社区的芡实种植大户，在当地种植芡实已有十几年，目前种植面积达到5000多亩，可以说是芡实种植领域的农民专家。他对记者说，芡实本来是一种普普通通的水生植物，过去生在野外无人识，现在能成为畅销商品，一是因为它独特的口感；二是因为它是优质的绿色食品；三是大面积的人工种植和机械化的加工生产，保证了芡实的规模和品质。
说到芡实的销售价格，王炎霖告诉记者，今年新鲜的芡实价格按照品质从每斤40多元到60多元不等，比去年增加了4—5元，而且供不应求。“鲜果只占芡实总产量的三分之一，三分之二是老籽。老籽只能晒干卖，价格要比鲜果低一半还多。”
琅琊区山珊芡实种植家庭农场的创办人邵春山六年前开始种植芡实，目前已从当年的200多亩扩大到2300多亩。“芡实价格这几年都是稳中有升，像今年的鲜果价格最高能卖到60多元！”邵春山说，虽然价格高，但收购商络绎不绝，芡实还在生长期的时候就有客商来洽谈收购，目前订单已达到1800多亩。庐江县白湖镇芡实种植大户刘爱军四年前从外地引种芡实，目前已发展到3000多亩。“芡实不愁卖，价格高，今年比去年又涨了好几元。”他高兴地说，客商早早就把订金付给他，预计后期价格可能还有上涨空间。
种植芡实效益好
为何这几年芡实种植发展快？天长市是我省芡实种植的传统区域，该市的龙岗芡实去年获批国家地理标志保护产品。天长市农业农村局农经站负责人彭大永向记者介绍，目前该市芡实种植面积6万亩，本地人在外地承包种植11万多亩，全年产值超过5亿元，从事芡实种植的合作社、家庭农场120多家。“因为芡实种植效益一直比较稳定，很多农户愿意选择种植。”
说起芡实的种植效益，邵春山为记者算了一笔账。芡实每亩产量大概400斤左右，按照平均价格每斤30元计算，销售额12000元左右，成本投入大概6000多元，每亩最低利润能达到5000元左右。“主要是人工成本比较高，采摘、加工都需要人工，而农村劳动力成本逐年增加，这也是芡实种植遇到的最大瓶颈。”
邵春山的担忧在王炎霖这里已逐步得到解决，随着当地芡实种植面积快速增加，提高加工能力迫在眉捷，机械加工也应运而生。首先是磨擦籽粒的机器被研制出来，一个圆桶状的外壳，里面装上传动装置，接通电源即可，效率几十倍地提高。接着有了分拣籽粒的机器，把大小不等的籽粒倒进传送带，输入机器，机器自动分栋，分成特级、一级、二级几个规格。有人还建了冷库，方便了芡实鲜果的保鲜。“随着人力成本的减少，芡实种植效益还会有一个增长期。”王炎霖说，他今年每亩效益估计达到7000多元，比往年要增加1000多元。
套养鱼虾有讲究
由于芡实种植都是利用水面，那么在种植芡实的同时，能否套养鱼虾呢？据省农科院水产所所长江河介绍，芡实由于叶子覆盖水面，完全遮阳，不利于大部分水生动物共养。“有些种植户想搞小龙虾养殖，但是小龙虾一方面破坏芡实根部，一方面又缺氧，基本都失败了。”
彭大永向记者介绍，天长市的芡实种植户经过长期试验，目前可以共养的水产品很少，只有黑鱼和泥鳅适合。“种植芡实的农户一定要注意，千万不能共养小龙虾，会给芡实带来较大的危害。”
邵春山从前年开始在部分芡实水塘里套养黑鱼，获得成功。目前，每亩黑鱼产量达到千斤以上，加上芡实的收益，每亩最低利润能达到1万元，实现了增产增值。（记者 刘刚）
