养鱼不换水，种菜不施肥，在重庆市农业科学院鱼菜共生AI工厂内，这项技术得以实现。
“经过7年努力，我们打造了国内首家工厂化鱼菜共生生产技术装备创新研发平台。”重庆市农科院院长、研究员、国务院政府特殊津贴专家苟小红介绍，鱼菜共生AI工厂生产区域包括了蔬菜栽培面积2000平方米、蔬菜育苗面积1000平方米及水产养殖水体800立方米，每年可以产出绿色蔬菜100吨、大口黑鲈160吨。
“作为日常生活中的主要食物之一，鱼受到了很多人的青睐，但现在的养鱼存在一些问题。”苟小红说，传统的池塘养鱼需要占用耕地，且鱼的粪污及未吃完的饵料都会对水体造成污染，这些都是传统淡水养鱼遭遇的挑战。
如何在这些挑战中突围而出，重庆市农科院的专家们在7年前就开始考虑该问题。变废为宝，这是农科院定下的目标，为了实现这个目标，专家们选择了两条路径，把种植业和养殖业相结合，把农业变成工厂化、智能化。
“有目标，有路径，但在实施过程中，我们又遇到了一个‘拦路虎’：技术。”苟小红说，当时，工厂化鱼菜共生的技术及设备在国内均没有，国外虽然有，但成本太高，且不一定适合国内使用。
经过多次考察、长期研发，重庆市农科院终于突破了工厂化鱼菜共生的技术，研发了工厂化循环水养鱼系统、精量投饵机、鱼粪浓缩生化处理系统、蔬菜无人化育苗系统、温室智能物流系统、分光式立体栽培系统等25台（套），并获得了17项国家发明专利。
在工厂内的高密度养鱼池内，通过传感器可以实现养鱼水质精准监测预警，投饵、捕捞分级等作业可以实现机器换人，实现了补水、投饲、供氧、温控、粪污处理等各环节智能化作业。在蔬菜种植区，实现了“一粒种子到一棵菜”全程无人化作业。同时，鱼类养殖产生的养殖粪水被转化为肥料，用于蔬菜种植。
目前，鱼菜共生AI工厂内的蔬菜每平方米每年可收获80公斤，产量为露地栽培的5倍以上。养鱼密度每立方米可达100公斤，约为池塘养鱼的20倍以上，且相比传统养鱼，鱼的养殖周期缩短二分之一，可节省20%的饵料。
“该项目可以解决传统水产品面临的长江‘十年禁渔’保供增收与生态保护、耕地占用、劳力不足等产业发展难题，探索长江珍稀鱼类工厂化繁殖。”苟小红说，通过鱼类工厂化繁育系统，未来重庆市农科院还将与重庆水产科学研究院合作开展长江鱼类保护性繁育，实现增殖放流。主要品种包括：大鳞鲃、大鳍鳠、长江鲟鱼、胭脂鱼、岩原鲤等。（冯锐 邓俐）
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