近年来，随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，消费者对肉品的需求逐渐由数量向质量转变，人们越来越重视畜产品的肉质风味和保健功能。肉鸡、普通杂交猪与地方品种比较具有生长快，饲料报酬高的优点，但风味差，营养成分低于地方品种，羊肉则存在很大的膻味；另外，养殖生产中普遍使用人工合成的饲料添加剂如抗生素、促长素、激素等，使牛羊肉品质和风味严重下降。
我国中药资源丰富，中药使用安全可靠、功能多样、经济环保。多项研究证实，牧草和饲料气味最终会在家畜禽体内有残留，那么在基础日粮中添加含有生物碱、挥发油类、甙类等生物活性物质的芳香中药也势必会通过营养调控改善动物肉品风味，同时还可能在一定程度上改善机体代谢、促进生长发育、提高免疫功能及预防疾病，最终为人们提供优质、安全、绿色健康的肉制品，因此利用中药改善反刍动物肉质风味具有很大的优势和潜力。
“用于改善反刍动物肉质风味的中药复方饲料添加剂”是安徽农业大学动物科技学院开发出的专利产品（发明人：刘翠艳，2015.4.22，中国，ZL201410000502），完全采用无抗、无残留的中草药组方，制成超微散剂，添加到动物饲料中喂饲。该添加剂添加量小，成本低廉，长期使用无毒副作用。
本添加剂是根据中医药和现代营养调控理论结合动物生长发育特点和规律精心配伍而成的，剂型为超微散剂，以１％的添加量添加于基础日粮中。试验结果表明，该添加剂能明显改善肉品质（嫩度和风味等），同时还具有健胃消食、温胃散寒、行气止痛等保健功效，能在一定程度上改善机体代谢、促进生长发育、提高免疫功能及预防疾病。有较好的推广应用前景。
